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Panna Cotta.



Ecco la ricetta!

- Ingredientes?
500 ml de creme de leite fresco
500 ml de leite
20 colheres de açúcar
20 g de gelatina incolor em folhas
Essência de baunilha
    
    E a calda?
     500g de morango
     4 colheres de açúcar
     Suco de 1/2 limão

- Como se faz?
1) Em uma panela coloque o creme de leite fresco, o leite, açúcar e a baunilha. Deixe cozinhar por alguns minutos, o momento certo de desligar o fogo é quando estiver quase fervendo (80°C).
2) Enquanto espera que a mistura acima ferva, coloque a gelatina inteira dentro de uma vasilha com água e deixe até amolecer.
3) Agora que a mistura quase ferveu e o fogo já esta desligado, adicione a gelatina e misture.
4) Enforme e deixe esfriar um pouco. Depois leve na geladeira por cerca de 4 horas.
5) Hora de fazer a calda. Bata os morangos com um mixer ou liquidificador.
6) Despeje os morangos batidos em uma panela, adicione o açúcar e o suco de limão  Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
7) Depois é só desenformar e servir.


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