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Tagliata all'aceto balsamico.


Ecco la ricetta!

- O que serve?
500g de filé mignon
1/2 xícara de vinagre balsâmico
Sal e pimenta do reino a gosto
Creme de vinagre balsâmico a gosto
Azeite EVO

- Como se faz?
1) Em um recipiente coloque a peça de filé mignon inteira com um pouco de azeite, sal e pimenta do reino e massageie bem.
2) Coloque o filé para "dourar" em uma frigideira. Deixe dourar todos os lados.
3) Coloque o vinagre balsâmico e deixe cozinhar por uns 4 ou 5 minutos.
4) Tire a peça de filé da frigideira e corte em fatias de cerca 1cm - 2cm (como na foto). A carne deve estar vermelha dentro, mas quente.
5) Coloque as fatias no prato e decore com creme de vinagre balsâmico.



- Para quantas pessoas?
2 pessoas

- Conselhos?
Não tem creme de vinagre balsâmico em casa? Você pode fazer o seguinte: depois de cozinhar a carne, coloque-a no prato e na frigideira coloque 1/2 copo de vinagre balsâmico e 1 colher de sopa de açúcar, em fogo alto, e deixe adensar mexendo sempre.


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