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Pão de queijo (in italiano)

Pão de queijo. Lo conoscete? Chiunque è stato in Brasile non può non conoscerlo. E per i brasiliani che vivono in Italia e sentono la saudade di questa delizia con questa ricetta lo potete fare in casa!
...e chi non è ancora stato in Brasile... non sapete cosa vi siete persi!!!

Ecco la ricetta!

- Cosa serve?
1 kg di polvilho azedo (lo potete trovare nei negozi africani)
500g di parmiggiano
500g di emmental
400ml di acqua
400ml di olio di soya
400ml di latte
4 uova

- Come si fa?
1) Fate bollire il latte, l'olio e l'acqua.
2) Dentro una ciotola grande versate il polvilho e il liquido ottenuto ancora caldo ed amalgamate.
3) poi aggiungete le uova, amalgamate bene.
4) Infine aggiungete i formaggi ed amalgamate ancora. Il risultato deve essere un composto ben sodo quindi se vedete che è ancora appiccicoso aggiungete più formaggio.
5) Fate le palline e mettetele in forno per circa 15 minuti a 180°.

- Per quante persone? 
Con questa ricetta si fanno circa 90 palline. Una persona di solito mangia circa 5 palline.
Quelle che avanzano potete congelare. I pães de queijo congelati vanno messi in forno per circa 30 minuti a 180°.






2 comentários:

  1. Ma che cos'è il primo ingrediente? In italiano traduce 1 Kg di acido!?

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  2. Il primo ingrediente in Italiano si chiama "Fecola di manioca", ma al supermercato è difficile da trovare, è molto più facile trovarlo nei negozi africani o cinesi con il nome di polvilho azedo. Altrimenti puoi anche usare il polvilho doce che si trova sempre nei negozi africani o cinesi.

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Obrigada! Grazie!