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Risotto com creme de vinagre balsâmico.

Risotto já é bom, com creme de vinagre balsâmico é uma coisa INEXPLICÁVEL!


Ecco la ricetta:

- O que serve? 
2 xícaras de café de arroz para risoto.
40g de queijo parmesão ralado
50g de manteiga
1/2 cebola pequena
1/2 copo de vinho branco
Caldo de legumes
Creme de vinagre balsâmico
Sal

- Como se faz?
1) Em uma panela pequena coloque mais ou menos três copos de água com o caldo de legumes para ferver.
2) Em outra frigideira grande coloque metade da manteiga e a cebola picada bem fina. Assim que a manteiga derreter adicione o sal e arroz e deixe-o tostar um pouco. Em seguida coloque o vinho branco e deixe no fogo (baixo) até evaporar.
3) Agora vem a parte "legal" do risotto: adicione no arroz um pouco da água com caldo de legumes até cobrir o arroz. Deixe cozinhar.
4) Quando estiver começando a "secar" a água do arroz, adicione mais um pouco da água. Repita esse passo até o arroz estiver cozido.
5) Adicione o restante da manteiga e o parmesão ralado no arroz ainda na panela/frigideira e misture rapidamente. Ele deve ficar bem cremoso.
6)  Coloque no prato e decore com o Creme de Vinagre Balsâmico. Bom apetite!

- Para quantas pessoas?
2 pessoas.

- Conselhos?
Nao achou o Creme de Vinagre Balsâmico? Bom, o que você pode fazer é adicione um pouco de Vinagre Balsâmico no passo 5, junto com o parmesão ralado. Mas, sinceramente, com o creme é MUITO melhor.

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