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Pizza frita.

Sério, esta receita é uma maravilha.


Ecco la ricetta!

- O que serve?
4 xícaras bem cheias de farinha de trigo
2 xícaras de água
1/2 tablete de fermento biológico
2 colheres de azeite
1 1\2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açúcar
Queijo à gosto ralado grosso
250g de molho de tomate
1/4 de cebola
Azeite
Sal
Óleo para fritar

- Como se faz?
1) A massa é feita como de uma pizza normal. Em um recipiente pequeno coloque as duas xícaras de água quente com o fermento e o açúcar e misture bem para dissolver o fermento.
2) Coloque a farinha em um recipiente grande, adicione o fermento dissolvido, o sal e o azeite e misture bem até obter uma massa uniforme macia e que não seja grudenta. Quando mais você trabalhar a massa, mais macia ela vai ficar.

3) Deixe a massa descansar coberta com um plastico e um pano de prato úmido no forno per 2 horas. Aqueça um pouco o forno antes de colocá-la, cerca 30°C. Lembre que o forno não deve ser aberto durante a fermentação.
4) Enquanto a massa fermenta faça o molho de tomate. Trite a cebola e coloque em uma panela com o azeite para dourar. Em seguida coloque o molho de tomate e um pouco de sal e deixe cozinhar até quando o molho não estiver denso.
5) Quando a massa estiver pronta, faça 8 bolinhas e estenda com as mãos como na foto abaixo.
6) Agora é só fritar! E depois sirva com o molho de tomate e o queijo ralado.

- Para quantas pessoas?
8 pizzas, isto é,  4 pessoas.




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