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Escalope de lombo de porco com limão siciliano.


Ecco la ricetta!

- O que serve?
6 fatias (finas) de lombo de porco
1 limão siciliano
2 copos de àgua
Caldo de legumes
Farinha de trigo
2 colheres de manteiga
Sal

- Como se faz?
1) Em uma panela (pequena) coloque 2 copos de água e o caldo de legumes. Deixe cozinhar.
2) Com um batedor de carne bata as fatias e empane na farinha de trigo.
3) Coloque 1 (UMA) colher de manteiga na frigideira e quando este estiver derretido frite as fatias de lombo.
4) Quando tiver fritado todas as fatias e elas estiverem lindas e douradas, coloque o restante da manteiga, uma colher de farinha de trigo e o suco de meio limão  Quando a manteiga estiver derretida, coloque todas as fatias de lombo e cubra com o caldo de legumes. Adicione um pouco de sal e o suco da outra metade do limão e deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos ou até a água do caldo evaporar e ficar um delicioso molhinho na panela.
5) Hora de servir e comer!

- Conselhos?
Não use o nosso limão, aquele verde. Ele é muito acido e deixa o molho muito amargo. E evite girar e mexer nas fatias enquanto elas estiverem cozinhando.

- Para quantas pessoas?
2.

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