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Enroladinho de frango.


Ecco la ricetta!

- O que serve?
400g de peito de frango
100g de presunto
100g de queijo mussarela
Pimenta do reino a gosto
Alecrim a gosto
Sálvia a gosto
Sal e azeite

- Como se faz?
1) Corte o peito de frango em tiras (+- 4cm)
2) Trite a sálvia e o alecrim.
3) Em uma tira de peito de frango coloque um pouco do condimento tritado, pimenta do reino e sal, em seguida uma tira de presunto e uma de mussarela. Enrole e feche com palitos de dente.
4) Em uma frigideira coloque pouco azeite (ou óleo) e coloque os enroladinhos, dourando cada lado. Quando estiverem dourados, adicione meio copo de água e tampe a frigideira. Deixe cozinhar por quase 10 minutos em fogo baixo, virando às vezes os enroladinhos. A intenção é obter um leve "molho".
5) Hora de comer! Cuidado com o palito de dente hein!?

- Conselhos? 
O presunto pode ser substituído por salame ou Speck.
Lembrem-se de cozinhar bem o frango. Por isso digo de cozinhar em fogo baixo e tampado. Na duvida, pegue um enroladinho e corte no meio para verificar se está no ponto certo.

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