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Spaghetti ao vinho tinto.

Dizem que massa e vinho tem tudo a ver né?! E que tal os dois juntos no mesmo prato?

Ecco la ricetta!


- O que serve? 
200g de spaghetti
1 dente de alho
1 1/2 copo de vinho tinto suave
Azeite de oliva, sal e pimenta à gosto.

- Como se faz? 
1) Coloque a água com sal para ferver. Quando estiver fervendo coloque o spaghetti.
2) Em uma panela/frigideira grande coloque o azeite, alho e a pimenta e os deixe dourar. Em seguida adicione o vinho.
3) O spaghetti deve terminar de cozinhar no vinho, portanto quando eles começarem a amolecer na água  coloque-os no vinho e deixe cozinhar até absorver o vinho da panela.
4) E pronto!!

- Para quantas pessoas?
2 pessoas

- Conselhos?
Se o vinho evaporar e o macarrão estiver ainda duro, adicione outro copo de vinho e deixe cozinhar.
Ah, por que eu digo sempre de usar a água do macarrão para amalgamá-lo? Simples, porque ao cozinhar o macarrão perde amido na água e usando aquela água rica em amido ajuda a "ligar" os ingredientes.

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