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Pappardelle.

A pasta all'uovo é uma ótima base para fazer uma infinidade de tipos de macarrões. Um tipo muito fácil e gostoso é o Pappardelle.


Pappardelle é um tipo de macarrão muito parecido ao tagliatelle, é um pouco mais grosso e largo. E geralmente é usado com ingredientes típicos de montanha como carne de javali, lebre, cervo, funghi e tartufos.

Ecco come si fa:

1) Pegue a pasta all'uovo e com um rolo a estenda até obter uma massa lisa e alta cerca 2 mm.
2) Enfarinhe bem os dois lados da massa e enrole.
3) E com uma faca corte em tiras de mais ou menos 2 cm. 
4) Pronto! Estes são os pappardelle.







2 comentários:

Obrigada! Grazie!