Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Images

Furadinhos all'amatriciana.

...Que em italiano se chamam "bucatini all'amatriciana" e é um prato típico da cozinha italiana.
Esta receita nasceu em Amatrice, um pequeno lugarzinho perto de Roma.
Portanto, se vierem a Roma vocês não podem não comer esta maravilha.



Ecco la ricetta:

- O que serve?
100g de bacon (a receita original usa Guanciale)
100g de parmesão (a receita original usa o queijo pecorino)
400g de molho de tomate
400g de Furadinhos
1 copo de vinho branco
Azeite de oliva a gosto
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

- Como se faz?
1) Corte o bacon em cubinhos ou tirinhas e os coloque em uma panela com o azeite, pimenta e pimenta do reino e deixe cozinhar ate a gordura do bacon ficar transparente.
2) Em seguida adicione o vinho branco e deixe-o evaporar.
3) Coloque a parte o bacon e adicione o molho de tomate na panela e deixe cozinhar.
4) Coloque a água para ferver. Quando estiver fervendo jogue os furadinhos dentro. (é absolutamente proibido quebrar-los!)
5) Quando estes estiverem cozidos, coloque-os na panela com o molho de tomate, misture um pouco e coloque o bacon.
6) Agora é so jogar o queijo ralado por cima, servir e comer.

- Para quantas pessoas?
4 pessoas.

- Conselhos?
Se quiserem podem adicionar cebola picada junto ao bacon.
E se não quiserem usar os furadinhos, podem ser usadas massas longas, como espaguetes.

0 comentários.:

Obrigada! Grazie!