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Furadinhos all'amatriciana.

...Que em italiano se chamam "bucatini all'amatriciana" e é um prato típico da cozinha italiana.
Esta receita nasceu em Amatrice, um pequeno lugarzinho perto de Roma.
Portanto, se vierem a Roma vocês não podem não comer esta maravilha.

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Macarrão "tá putinho".

Ou melhor, pasta all'arrabbiata.
O que isso quer dizer? Que é picante!!
Este tipo de pasta recebe este nome porque na Itália o sabor da comida expressa o humor do cozinheiro. E se o cozinheiro tá puto da vida, qual o saber perfeito? O picante.


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Panqueca.

Panqueca. Conhecida na Itália como crespella, ou se quiserem, crêpes, em francês.
Este nome deriva do grego crispos que quer dizer enrolado.
Nós fizemos esta receita recheada com carne moída, mas fiquem a vontade para usar a criatividade.

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Arancini de arroz.

O que são essas coisas? Coxinhas redondas? Não! Estes são os famosos ARANCINI!
São deliciosamente feitos com arroz e recheado com carne moída, queijo e ervilhas. 
Arancia em italiano quer dizer Laranja e os arancini recebem este nome porque parecem laranjas. 
São tipicos da Sicília, mais precisamente de Messina e Palermo.
E eles são otimos para fazer um "restô de ontê", isto é, usar o que sobrou na geladeira do almoço de ontem, neste caso, o arroz.

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Pasta all'uovo.

Já pensou em fazer a massa do seu macarrão em casa? Não? Então faça e descubra o quanto é fácil e gostosa.

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Massa frolla.

Este tipo de massa é muito fácil e é ideal para fazer biscoitos e crostatas.

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Focaccia Genovesa (focaccia alla genovese).

Vocês já estiveram em Gênova? Não? Mas não é por isso que vocês vão deixar de experimentar essa delicia de focaccia típica de Gênova. Essa focaccia deve ser alta 2 centímetros  deve ser crocante e macia. E claro, rica em azeite de oliva. Muito rica.





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Pastel.

Ah, o pastel.
Pra quem mora fora do Brasil é uma tortura ter vontade de comer nossas delícias do tipo acaí, pão de queijo, PASTEL...
Portanto resolvemos fazer pastel. Na Itália. E quem é que já fez a massa do pastel se é tão fácil ir no supermercado e comprar a massa pronta, né? E assim descobrimos o quanto é fácil e gostoso fazer pastel em casa. 




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Eccoci qua!

E já são tantas aventuras nessa cozinha de seis metros quadrados que ela passou a ficar pequena e nós nos sentimos obrigados a compartilhar essas experiências.
Antes do Domenico trazer qualquer peça de roupa pra essa casa, ele trouxe uma faca e uma panela, azeite e massa de tomate que a família dele fazia. E quando a gente se deu conta havíamos mobiliado uma cozinha. E então ele decidiu vir morar aqui.
Um dia decidi fazer Strogonoff para ele. Nunca tinha feito isso na minha vida. Acho que nem arroz e feijão eu nunca tinha cozinhado. Sou fã de fazer doces, decora-los e, obviamente, comê-los. No fim, ele adorou o strogonoff e nós passamos a cozinhar juntos. Ai se vocês soubessem que tensão cozinhar para um chef de cozinha, e pior, italiano. Todo mundo sabe que na Itália se come bem, muito bem por sinal. Aqui é possível você ter um orgasmo comendo (comida).
Passamos a juntar idéias e inventar receitas. E surgiram tantas e tantas coisas deliciosas. Comida italiana, brasileira, chinesa, etc.


- Ju.